OSSO BUCO

6 personnes 3kg de jarret de veau 900g de tomate pelée 350g de carotte 3 branches de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 40g de beurre 35g de farine 25cl de vin blanc sec 25cl de bouillon de bœuf 6cl d’huile d’olive 6cl de jus de citron 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de […]
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