6 personnes 3kg de jarret de veau 900g de tomate pelée 350g de carotte 3 branches de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 40g de beurre 35g de farine 25cl de vin blanc sec 25cl de bouillon de bœuf 6cl d’huile d’olive 6cl de jus de citron 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de […]
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Le boulgour est du blé concassé, très utilisé dans la cuisine libanaise. Le boulgour aux tomates est un plat végétarien libanais, parfumé et très facile à faire. Ingrédients : 2 personnes 80 g de boulgour Tomate 2 tomates bien mûres Ail 2 gousses d’ail Bouillon de légumes 30 cl de bouillon de légumes Oignon 1 oignon Huile d’olive 1 […]
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Ingrédients : 1 chou 8g-1kg de poisson salé 3 carottes 2 oignons 4 gousses d’ail Persil Poudre de crevettes séchées ou une boite de thon Ginseng Gingembre Huile d’arachide 1 piment Sel, poivre, cub La veille : Tremper le poisson salé dans une petite bassine d’eau et changer l’eau régulièrement. Le lendemain : Nettoyer le poisson, l’émietter puis réserver. Couper […]
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30 min Facile INGRÉDIENTS : 4 PERS. 1 poulet rôti et son jus de cuisson 1/2 kg de couscous de mil ou du blé 1 kg de kopto (épinards du Niger) ou d’epinards frais ou surgelés 200 g de beurre 1 oignon 1 bouillon de poulet sel épices à votre goût (poivre, curry, piment, cumin, ect…) PRÉPARATION : 15 […]
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C’est une sorte de pâte à base de semoule fine et d’huile d’olive, à étaler comme la pâte à crêpe et à cuire. Préparez une pâte avec 1 kilo de semoule très fine,1 décilitre d’huile d’olive,50g de smen(bas beurre) fondu,et 1/2 c.à café de sel fin,et ce qu’il faut d’eau tiède. Travaillez la pâte pendant un bon quart d’heure puis […]
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Ingrédients 8 gousses d’ail. 3 citrons 5cm de gingembre frais. 4l d’eau. Ce sont des aliments qui possèdent des vertus médicinales, Cette cure est recommandée aux personnes souffrant de surpoids, de sinusites, de migraines, d’arthrite, d’arthrose, de Trombone cérébrale, d’Hémorroïdes et d’anémie. Cette boisson peut prévenir le cholestérol élevé, une insuffisance rénale, un système immunitaire défaillant, un dysfonctionnement du foie. […]
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INGRÉDIENTS : 4 PERS 1 poulet rôti et son jus de cuisson 1/2 kg de couscous de mil ou du blé 1 kg de kopto (épinards du Niger) ou d’epinards frais ou surgelés 200 g de beurre 1 oignon 1 bouillon de poulet Sel Épices à votre goût (poivre, curry, piment, cumin, ect…) PRÉPARATION : Préparation 15 […]
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PRÉPARATION : 15MN CUISSON : 55MN Pour 4 Personnes Tout d’abord cette sauce feuilles n’est pas une sauce mais un ragoût, c’est ainsi qu’en Afrique on appelle les plats en sauce : des sauces ! Il s’agit de feuilles de patates douces. Je les avais achetées il y a quelques temps en conserve en me disant qu’avec mes tours du monde […]
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Le Koko ou « Coco » est une feuille de liane de couleur vert foncé, brillant, cueilli jeune. Il ressemble à des aiguilles de sapin. C’est l’un des plats national Centrafricain. Ingrédients (pour 4 personnes) 2 paquets de feuille de Koko hachées finement 500 g de viande de bœuf 50 g de pâte d’arachide 1 petit oignon 2 cuillères à […]
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Cuisine Bamiléké au Cameroun (ragoût de plantain de bœuf) Portions: 4 personnes Temps de préparation: 30mn Temps de cuisson: 1:30 h Prêt en: 2:0 h INGRÉDIENTS 6 plantains verts 900 gr de queue de bœuf en morceaux 1 oignon découpé grossièrement 1 gros poireau 1 C à S de gingembre râpé 1 C à S de 4 côtés écrasés 4 […]
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