C’est une sorte de pâte à base de semoule fine et d’huile d’olive, à étaler comme la pâte à crêpe et à cuire. Préparez une pâte avec 1 kilo de semoule très fine,1 décilitre d’huile d’olive,50g de smen(bas beurre) fondu,et 1/2 c.à café de sel fin,et ce qu’il faut d’eau tiède. Travaillez la pâte pendant un bon quart d’heure puis […]
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Ingrédients 8 gousses d’ail. 3 citrons 5cm de gingembre frais. 4l d’eau. Ce sont des aliments qui possèdent des vertus médicinales, Cette cure est recommandée aux personnes souffrant de surpoids, de sinusites, de migraines, d’arthrite, d’arthrose, de Trombone cérébrale, d’Hémorroïdes et d’anémie. Cette boisson peut prévenir le cholestérol élevé, une insuffisance rénale, un système immunitaire défaillant, un dysfonctionnement du foie. […]
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INGRÉDIENTS : 4 PERS 1 poulet rôti et son jus de cuisson 1/2 kg de couscous de mil ou du blé 1 kg de kopto (épinards du Niger) ou d’epinards frais ou surgelés 200 g de beurre 1 oignon 1 bouillon de poulet Sel Épices à votre goût (poivre, curry, piment, cumin, ect…) PRÉPARATION : Préparation 15 […]
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PRÉPARATION : 15MN CUISSON : 55MN Pour 4 Personnes Tout d’abord cette sauce feuilles n’est pas une sauce mais un ragoût, c’est ainsi qu’en Afrique on appelle les plats en sauce : des sauces ! Il s’agit de feuilles de patates douces. Je les avais achetées il y a quelques temps en conserve en me disant qu’avec mes tours du monde […]
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Le Koko ou « Coco » est une feuille de liane de couleur vert foncé, brillant, cueilli jeune. Il ressemble à des aiguilles de sapin. C’est l’un des plats national Centrafricain. Ingrédients (pour 4 personnes) 2 paquets de feuille de Koko hachées finement 500 g de viande de bœuf 50 g de pâte d’arachide 1 petit oignon 2 cuillères à […]
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Cuisine Bamiléké au Cameroun (ragoût de plantain de bœuf) Portions: 4 personnes Temps de préparation: 30mn Temps de cuisson: 1:30 h Prêt en: 2:0 h INGRÉDIENTS 6 plantains verts 900 gr de queue de bœuf en morceaux 1 oignon découpé grossièrement 1 gros poireau 1 C à S de gingembre râpé 1 C à S de 4 côtés écrasés 4 […]
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PRÉPARATION CUISSON Ingrédients pour 6 pers 1H 15M 2 grosses aubergines 2 oignons 2 boîtes de sardines à l’huile 150 g de crevettes 1 poivron 2 gousses d’ail 1 tomate 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel au goût
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Préparation : 15 minutes Cuisson: 35 minutes Ingrédients 1kg de poisson (bar, sole, maquereau) 100g de njansan 200g de concentrée de tomate 2 oignons 20g de gingembre Huile d’arachide Préparation Videz, ébarbez et écaillez le poisson. Lavez-le puis coupez-le en darnes. Faites chauffer l’huile de friture et faites y dorer les darnes de poissons. Réservez-les. Écrasez 1 oignon et le […]
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Prep Time : 10 min Cook Time : 10 min Total Time : 20 min Le poulet nyembwe est une recette traditionnelle africaine gabonaise de poulet fumé cuit dans une sauce graine ou pâte de noix de palme. 6 personnes INGREDIENTS 1 poulet fumé, désossé 400 g de sauce graine Huile de palme rouge 2 oignons, émincés 3 gousses d’ail, pressées INSTRUCTIONS […]
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Nécessaire : 1 kg de bœuf haché 1 tranche de pain de mie 25 cl de lait Huile d’olive 3 œufs 1/2 tasse de raisins secs 1/2 tasse d’amandes effilées 2 cuillères à soupe de confiture abricot 1 oignon 1/2 jus de citron Sel Pour les épices : 2 cuillères à soupe de curry sud-africain 1/2 muscade râpée Poivre 5 […]
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