LE BOULGOUR

Le boulgour est du blé concassé, très utilisé dans la cuisine libanaise. Le boulgour aux tomates est un plat végétarien libanais, parfumé et très facile à faire.

 

Ingrédients :

  • 2 personnes
  • 80 g de boulgour
  • Tomate
  • 2 tomates bien mûres
  • Ail
  • 2 gousses d’ail
  • Bouillon de légumes
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • Oignon
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • Cannelle
  • Cumin
  • Matériel
  • Casserole

 

Préparation

  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 20min
  • Emincer l’oignon et les gousses d’ail.
  • Couper les tomates en petits dés.
  • Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans une c. à soupe d’huile d’olive.
  • Puis, ajouter les tomates et assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée de cannelle et une pincée de cumin.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes,
  • Ajouter le boulgour prélavé et bien mélanger.
  • Couvrir avec le bouillon de légumes et compléter avec un peu d’eau si nécessaire.
  • Laisser cuire à feu doux jusqu’à évaporation complète et servir bien chaud.

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