LE KELEN-KELEN

Cette recette Camerounaise associe les feuilles de gombo aux feuilles de manioc pour réaliser un plat complet, simple et riche en légumes.

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

• 1l d’eau
• 200g de poisson fumé
• 1 bol de crevettes séchées
• 250g de feuilles de gombo équeutées et lavées
• 250g de feuilles de manioc équeutées et pilées

Préparation

• Trempez le poisson fumé et les crevettes. Réservez
• Mettez les légumes dans une casserole
• Ajoutez 1l d’eau et laissez cuire 20 minutes en remuant souvent pour éviter que les légumes ne collent au fond de la casserole
• Ajoutez le poisson et les crevettes, mélangez et laissez à nouveau cuire 20 minutes
• Servez avec du fufu de manioc, de maïs ou tout autre complément