BOUILLON DE MACHOIRON ou PEPPER SOUP

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 3 poissons moyens (Machoiron)
• 2 petites pommes de terre
• 2 à 3 belles tomates fraîches
• 2 poireaux
• 1 bouillon d’assaisonnement à la crevette
• 3 *graines de pépé (graines de piment rouge séchées)
• Sel, poivre
• 1 gros piment
• *Graines de pépé

Instructions

• Nettoyez vos poissons puis trempez les dans de l’eau tiède. Frottez avec un citron vert.
• Coupez le poisson en tronçons et réservez dans une bassine d’eau salée. Faites cuire les tronçons une quinzaine de minutes, salés, poivrés.
• Dans une casserole, mettre tous les légumes nettoyés, lavés et coupés.
• Salez, poivrez et ajoutez les tronçons de poissons que vous aurez rincés.
• Ajoutez  ½ litre d’eau. Mettez sur feu doux et laissez cuire pendant une quinzaine de minute.
• Ajoutez vos cubes et les graines de pépé ( attention à doser ce que vous pouvez supporter) .
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez encore cuire 5 bonnes minutes.

Ce plat se sert chaud accompagné d’attieke (moule de manioc ivoirienne), d’ignames cuites à l’eau, de taros ou d’autres tubercules.