L’OKOK (Recette Camerounaise)

Ingrédients :

Pour réaliser l’okok il faut :

👉🏾 500 g d’okok (feuilles) finement découpés

👉🏾 1k g de noix de palme

👉🏾 350 g d’arachides écrasés

👉🏾 1 kg de viande de bœuf

👉🏾 500g de poisson fumé

👉🏾 Les écrevisses

👉🏾 ¼ d’huile de palme pour la friture

👉🏾 Le Sel

Préparation :

👉🏾La première étape consiste à laver et à faire bouillir vos noix. juste après leurs cuissons, retirez les du feu et pilez les dans un mortier , extraire le jus puis réservez.

👉🏾Par la suite, faites frire votre okok dans de l’huile de palme pendant 10 minutes afin de l’attendrir.

👉🏾une fois que votre okok est cuit, ajoutez votre viande,salez et remuez. Ensuite, versez votre poisson fumé et remuez.👉🏾Par la suite, ajoutez à votre okok frit le jus de noix que vous aviez réservé puis laissez cuire pendant 1h.

1h passée, ajoutez votre pâte d’arachide et laissez  cuire environ 1 h de temps

Vérifiez et goûtez votre assaisonnement de temps en temps. Si vous observez l’huile à la surface de votre repas alors, votre recette est prête.