Tajine de poulet aux tomates

INGRÉDIENTS

  • 1 poulet
  • 1 kg de tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 75 g de beurre
  • 6 pincées de safran en poudre
  • 6 pincées de gingembre en poudre
  • 8 pincées de noix muscade râpée
  • 2 bâtons de cannelle
  • 100 g de miel
  • 1 cuillère(s) à café de graines de sésame blanc
  • 2 cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • Demandez à votre volailler de couper le poulet en 10 morceaux. Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les.
  • Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces, avec l’oignon et l’ail. Salez, poivrez et ajoutez le safran et le gingembre. Mélangez et versez 1 dl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 40 mn.
  • Ébouillantez les tomates, rafraîchissez-les puis pelez-les et hachez leur pulpe.
  • Faites fondre le reste de beurre et ajoutez muscade et cannelle. Mélangez 1 mn puis versez les tomates et laissez-les cuire 5 mn à feu vif. Versez le miel et laissez cuire 10 mn.
  • Ajoutez les tomates dans la cocotte et laissez cuire encore 5 mn à feu vif, afin que la sauce épaississe.
  • Parsemez le poulet de graines de sésame et de coriandre et servez aussitôt.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Our Visitor

0 0 0 8 3 7
Users Today : 5
Users Yesterday : 11
Users Last 7 days : 51
Users Last 30 days : 149
Users This Month : 84
Users This Year : 520
Total Users : 837
Views Today : 5
Views Yesterday : 13
Views Last 7 days : 91
Views Last 30 days : 222
Views This Month : 134
Views This Year : 782
Total views : 1258
Who's Online : 0
Your IP Address : 51.222.253.16
Server Time : 2024-04-12