PAËLLA ESPAGNOLE FACILE ET RAPIDE FAITE MAISON

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 blancs de poulet
  • 12 belles crevettes roses décortiquées
  • 800 g de calamars en rondelles
  • 10 rondelles de chorizo
  • 300 g de riz allongé
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • Bouillon de poulet
  • Quatre-épices
  • Safran
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Étapes de préparation

  • Pelez les oignons et l’ail puis émincez le tout. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lamelles en prenant soin de retirer les pépins. Coupez le poulet en gros cubes.
  • Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les poivrons et le poulet et faites cuire le tout. Réservez et essuyer la sauteuse avec du papier absorbant.
  • Faites chauffer de l’huile d’olive à nouveau. Faites cuire les crevettes. Répétez l’opération comme pour le poulet puis faites cuire les calamars puis le chorizo.
  • Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et les viandes puis le riz. Couvrez de bouillon de poulet. Ajoutez le safran et le quatre-épices selon vos goûts. Salez, poivrez et mélangez. Faites cuire 45 min à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.

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