PAËLLA ESPAGNOLE FACILE ET RAPIDE FAITE MAISON

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 blancs de poulet
• 12 belles crevettes roses décortiquées
• 800 g de calamars en rondelles
• 10 rondelles de chorizo
• 300 g de riz allongé
• 200 g de petits pois surgelés
• 2 poivrons rouges
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• Bouillon de poulet
• Quatre-épices
• Safran
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Étapes de préparation

• Pelez les oignons et l’ail puis émincez le tout. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lamelles en prenant soin de retirer les pépins. Coupez le poulet en gros cubes.
• Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les poivrons et le poulet et faites cuire le tout. Réservez et essuyer la sauteuse avec du papier absorbant.
• Faites chauffer de l’huile d’olive à nouveau. Faites cuire les crevettes. Répétez l’opération comme pour le poulet puis faites cuire les calamars puis le chorizo.
• Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et les viandes puis le riz. Couvrez de bouillon de poulet. Ajoutez le safran et le quatre-épices selon vos goûts. Salez, poivrez et mélangez. Faites cuire 45 min à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.